鐵木砧板識別和保養(yǎng)方法

　　切菜離不了砧板，砧板的材質(zhì)有很多種，有鐵木砧板、橡膠木砧板、塑料砧板、竹砧板等。很多人都喜歡購買鐵木砧板，但是不知道怎么識別。下面小編教你如何識別鐵木砧板，以及鐵木砧板的保養(yǎng)方法，一起來了解下吧。

一、怎么識別鐵木砧板

　　1、看特點：鐵木砧板其樹齡長，木質(zhì)纖維細密而堅硬，用它做成的砧板具有不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕，表面平整光滑，清潔衛(wèi)生，使用壽命長。普通木砧板，常用楓木、梓木、荷木等木制成，木質(zhì)較軟易掉木屑。

　　2、看密度：鐵木砧板木質(zhì)比重大，沉于水，普通木則多浮于水面。

　　3、看紋理：鐵木砧板木為斜紋，普通木則多為其他形式紋路。

　　4、看硬度：鐵木砧板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木有陷痕。

　　5、聽聲音：鐵木砧板用鐵錘敲擊發(fā)出如鐵的叮叮當當聲，而普通木則發(fā)出啪啪叭叭的聲音。

二、鐵木砧板的保養(yǎng)

　　1、在每次使用時要注意避免高溫，使用完畢時要嚴禁風(fēng)吹日曬，盡量讓砧板吸收到足夠的水分在進行存放；

　　2、一旦發(fā)現(xiàn)砧板表面出現(xiàn)了裂紋，要及時用清水浸泡一會邊可以愈合，這樣就不會造成太過嚴重的影響；

　　3、鐵木砧板在使用完畢后用清水清洗干凈后置放在陰涼處，如果覺得室內(nèi)比較干燥的話可以將砧板放平，在表面用一塊濕潤的抹布覆蓋；

　　4、如果長期不會使用到砧板，那么在存放的時候一定要將其陰干，然后用塑料袋密封好，這樣不會變形。

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