國家標(biāo)準(zhǔn)出臺廈門餐飲店竹筷取代木筷

2005-10-19來源：中國醫(yī)藥報熱度：11501
　國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會近日宣布，一次性筷子系列國家標(biāo)準(zhǔn)已發(fā)布并正式實施。記者從廈門市餐飲市場了解到，越來越多的小型餐飲企業(yè)用一次性原色竹筷替代一次性木筷，而大中型餐飲企業(yè)基本停用一次性筷子。

　　據(jù)了解，一次性筷子系列國家標(biāo)準(zhǔn)在生產(chǎn)技術(shù)和衛(wèi)生指標(biāo)上均有所規(guī)范。如規(guī)定木筷子適用樹種為樺木、楊木等，這對限制用材、提高木材的使用效率將起到一定的促進(jìn)作用。

　　竹筷子作為一次性筷子的原料，被普遍認(rèn)為是**選擇，但因竹子生長在潮濕的南方，所以強制性的防潮防霉衛(wèi)生指標(biāo)是竹筷子的重點，國標(biāo)規(guī)定竹筷不得檢出大腸菌群和致病菌，不許有蟲害、腐蝕、異味等。由于標(biāo)準(zhǔn)為強制性國標(biāo)，其實施后，凡不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的產(chǎn)品，都必須銷毀。

　　雖然國標(biāo)沒有明確推薦消費者使用何種一次性筷子，但記者走訪廈門市部分食堂和小型餐飲企業(yè)集中的夜市后發(fā)現(xiàn)，在消費者的建議下，越來越多的餐飲店已使用價格稍貴的一次性竹筷取代使用多年的木筷。

　　江頭某燒烤店業(yè)者表示，過去該店一個月要用掉4000多雙一次性木筷子，每天午餐、晚餐后，門口的垃圾箱總會出現(xiàn)一大堆木筷子，確實挺浪費的。近一階段來，顧客的衛(wèi)生、環(huán)保意識越來越高，明確要求使用一次性竹筷子，否則就可能去別的地方用餐，所以現(xiàn)在該店已不再使用一次性木筷。

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