餐飲店竹筷大舉取代木筷

據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，一些木筷子小作坊為了降低成本，使用的都是劣質(zhì)木材，看上去“膚色”就較黑。為給筷子“美白”，不法分子還會(huì)用硫磺熏蒸漂白。用這種筷子進(jìn)餐時(shí)，二氧化硫隨著空氣的流動(dòng)很容易凝固至呼吸道，導(dǎo)致咳嗽、哮喘等疾病。還有些不法分子使用雙氧水漂白，同樣會(huì)對(duì)使用者造成傷害。
　　與之相反，目前我市市面上銷(xiāo)售的竹筷子大多是“原色”，即未經(jīng)染色加工，它可以更讓消費(fèi)者放心。
　　此外，使用竹筷子能更好地保護(hù)有限的木材資源。據(jù)介紹，生長(zhǎng)一年的竹子便可以作為生產(chǎn)一次性筷子的原材料，而木材要達(dá)到這一條件則需至少4—6年。據(jù)業(yè)內(nèi)人士測(cè)算，我市共有中小型餐館、小吃店2000多家，每天一次性木筷的使用量超過(guò)5萬(wàn)雙！
　　不過(guò)，一次性“原色”竹筷子的成本比一次性木筷子也高出了近一倍。在同安和漳州的一些批發(fā)市場(chǎng)，一百雙一把的一次性木筷子只需3—5元，而同樣數(shù)量的一次性竹筷子的價(jià)格為7元。據(jù)業(yè)者介紹，由于需求量增加，近期毛竹的價(jià)格已經(jīng)從每公斤0.3元上漲到0.6元。
    注意染色筷子
　　不管是使用一次性木筷子還是竹筷子，質(zhì)監(jiān)部門(mén)提醒廣大消費(fèi)者，為了安全起見(jiàn)，要查看包裝上是否印有生產(chǎn)廠家的名稱(chēng)、地址、電話等聯(lián)系方式，切莫使用“三無(wú)”的一次性染色筷子。
　　同時(shí)，可以聞一下筷子的氣味，如果有股酸酸的硫磺氣味，最好不要使用。而最簡(jiǎn)單的方法就是用涼水清洗筷子表面，減少殘留的二氧化硫。此外，用餐時(shí)不要將筷子長(zhǎng)時(shí)間浸泡在熱湯或熱粥里，否則會(huì)加速二氧化硫的分解。  

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