300餐廳承諾“不用一次性筷子”
“我們活動的目標是在6個月的時間里，讓2000家餐廳承諾不使用一次性筷子，并監(jiān)督他們做到?！币豁椕麨椤罢壬?，筷行動”的活動本月9日在京城展開，活動的負責人馬先生昨天接受記者采訪時介紹，截止到10月15日，已經(jīng)有300多家餐廳發(fā)出承諾。目前，餐廳的數(shù)字正以每天幾家或十幾家的速度增長。
■中國每年生產(chǎn)一次性筷子的長度可以繞赤道一周多
“作為‘不環(huán)?！拇?，一次性筷子一直被討論和關(guān)注。政府對它的態(tài)度已很明確，但對消費者還缺乏導向性的政策。我們希望通過‘筷行動’搭建的平臺，讓更多消費者參與轉(zhuǎn)變餐館的活動?！瘪R先生說。
根據(jù)馬先生提供的數(shù)據(jù)，中國每年生產(chǎn)的一次性筷子約為800億雙，如果每雙一次性筷子的長度按20厘米計算，將中國每年生產(chǎn)的一次性筷子首尾相接，可以繞赤道一周還多。除此之外，馬先生表示，在生產(chǎn)一次性筷子的過程中，大量化學品被用于漂白和“消毒”，其中包括二氧化硫、雙氧水等，對人體存在安全隱患。
“我們之前做過實驗，將一次性筷子泡在一杯清水當中，兩天之后，清水開始變色，而一周之后，水發(fā)臭了?！被顒拥暮献髡咧伙埥y(tǒng)網(wǎng)商務拓展部經(jīng)理王先生描述說。
鑒于此，“拯救森林，筷行動”活動組希望餐廳停用一次性筷子。“目前，北京中型及以上的餐廳約有一萬家，我們的目標是說服兩千家不使用一次性筷子?！瘪R先生說。
根據(jù)統(tǒng)計，截至10月15日，已經(jīng)有300多家餐廳在承諾書上簽了字。對于一些出于商業(yè)目的拒絕停止使用一次性筷子的餐廳，活動組將對其采取一些行動。至于具體行動內(nèi)容，馬先生表示保密。
■京滬兩城已有數(shù)十家餐廳被標注“使用一次性筷子”
在“拯救森林，筷行動”的活動中，飯統(tǒng)網(wǎng)、大眾點評網(wǎng)等網(wǎng)站合作者有一項專門的任務，即鼓勵網(wǎng)友對餐廳是否使用一次性筷子進行標注。據(jù)統(tǒng)計，目前北京和上海被標注“使用一次性筷子”的餐廳各有26家，被標注“使用非一次性筷子”的分別是12家和52家。
在飯統(tǒng)網(wǎng)上，點開一些飯店的訂餐介紹，你會發(fā)現(xiàn)除了地點、菜式等基本情況之外，還有一個關(guān)于“使用一次性筷子”或“使用非一次性筷子”的特別標注。不過，飯統(tǒng)網(wǎng)商務拓展部經(jīng)理王先生表示，這樣的標注對于網(wǎng)友訂餐并無影響。
“我們的監(jiān)督缺乏效力。對于被網(wǎng)友舉報的使用一次性筷子的餐廳，我們能做的只是勸說其承諾不要使用。如果他們違反承諾，我們沒有權(quán)利做出相應的懲罰?！蓖跸壬硎荆壳耙呀?jīng)同“拯救森林，筷行動”活動組達成共識，會在以后將沒有兌現(xiàn)承諾的餐廳名單公布。
目前，勸服更多的餐廳做出“不使用一次性筷子”的承諾已經(jīng)成為飯統(tǒng)網(wǎng)的一個常態(tài)工作?！艾F(xiàn)在每天都有幾家或十幾家餐廳做出承諾，也有的在觀望。我們希望會有餐廳主動與我們簽約，而不是被動地接受。”王先生說道。
■餐廳：使用非一次性筷子并未影響餐廳生意</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=宋體> 經(jīng)典人家餐廳就在這次活動中簽訂了“不使用一次性筷子”的承諾書。餐廳經(jīng)理盧先生表示，此舉對餐廳的營業(yè)并沒有什么影響。
“這些天我們一直使用炭木質(zhì)地的筷子，只有極少數(shù)客人覺得會不衛(wèi)生，對我們的消毒表示質(zhì)疑，要求更換一次性筷子?！北R先生說，為了讓客人更放心，餐廳還特意新買了一臺消毒柜，專門負責對這些非一次性筷子進行消毒。另一家簽訂承諾書的圣海潮餐廳也表示，自從停止使用一次性筷子之后，生意沒有受到任何影響。對此行動，中國林科院森林保護研究所的郭書記表示支持。他表示，盡管制造一次性筷子的木材來源于人工林，但也是對資源的浪費。
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