聚焦國(guó)際整體櫥柜發(fā)展歷程 定位生活高品質(zhì)

    在歐洲，從十三世紀(jì)前半葉開(kāi)始，由于哥特式建筑風(fēng)格的涌現(xiàn)，由多個(gè)局部雕琢成的具有風(fēng)格的整體被社會(huì)的各階層所認(rèn)同，原本被長(zhǎng)期忽略了的廚房裝飾裝修開(kāi)始具有了靈感和思想。

    到了十四世紀(jì)以后的巴洛克風(fēng)格時(shí)期，對(duì)細(xì)部的注重受到了皇室和貴族的推崇，并很快影響到整個(gè)歐洲大陸的所有居民。鍍金的把手，考究的搭配，豪華的裝飾品仿佛本來(lái)就該是廚房的一部分，巴洛克風(fēng)格對(duì)廚房的影響使廚房在視覺(jué)上傳達(dá)了極端奢華高貴的感覺(jué)，成為權(quán)力、地位、財(cái)富的象征。

    意大利文藝復(fù)興時(shí)期的藝術(shù)影響力大大推動(dòng)了廚房生活的流行趨勢(shì)，歐洲各國(guó)都在傳統(tǒng)家具上飾以各種色彩，并用各種特色飾品裝飾，傳統(tǒng)與流行的結(jié)合，使家具產(chǎn)品更具有個(gè)性。由于這一時(shí)期濃厚的藝術(shù)氣息和歐洲古老而復(fù)雜的歷史傳奇，讓櫥柜乃至廚房生活也充滿了奇異夢(mèng)幻的色彩。設(shè)計(jì)師們把藝術(shù)與櫥柜巧妙地融合在一起，由此奠定了歐洲廚房生活的格調(diào)——高貴典雅的藝術(shù)，就像達(dá)芬奇的“蒙娜麗莎”一樣。直到今日，這種中古歐洲的華麗風(fēng)格反映在家具上，其高貴氣息仍為現(xiàn)代人所激賞，本是流傳百年的藝術(shù)，當(dāng)然永遠(yuǎn)有其擁護(hù)者。

    自1871年普法戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束至1911年**次世界大戰(zhàn)爆發(fā)，歐洲有近4O年的和平，人民生活在浪漫與幻想之中，那時(shí)的設(shè)計(jì)或多或少的都帶有懷舊的色彩，比如工藝美術(shù)運(yùn)動(dòng)、新藝術(shù)運(yùn)動(dòng)，它們力圖阻止工業(yè)化的出現(xiàn)。

    一戰(zhàn)，讓人們產(chǎn)生的恐懼，憂患意識(shí)取代了對(duì)未來(lái)的美好憧憬，形成了一個(gè)特殊觀點(diǎn)：如果機(jī)械失控會(huì)屠殺人類(lèi)自身。這是人類(lèi)**次對(duì)大規(guī)模的工業(yè)化產(chǎn)生的消極結(jié)果做出判斷。當(dāng)時(shí)的歐洲正處在一個(gè)很不安定的狀況下，社會(huì)民主思想開(kāi)始逐漸移入一批清醒的廚房設(shè)計(jì)師腦中，他們努力從廚房設(shè)計(jì)著手改良社會(huì)，提出“廚房設(shè)計(jì)是為了大眾”的觀點(diǎn)，最后，這些人變成了現(xiàn)代廚房設(shè)計(jì)的核心。

    德國(guó)的廚房設(shè)計(jì)立場(chǎng)就受到了社會(huì)工程和社會(huì)工作立場(chǎng)的影響，它強(qiáng)調(diào)廚房設(shè)計(jì)怎樣為德意志民族創(chuàng)造更好的條件。包豪斯(Bauhaus)的**任校長(zhǎng)、著名的建筑師沃爾特.格羅佩斯(WalterGropius)曾說(shuō)：“我的設(shè)計(jì)要讓德國(guó)公民的每個(gè)家庭都能享受6個(gè)小時(shí)的日照?！庇纱丝梢?jiàn)，他們進(jìn)行的是“社會(huì)工程活動(dòng)”，即對(duì)社會(huì)進(jìn)行工程化的改革?！吧偌词嵌唷?Lessismore)的現(xiàn)代設(shè)計(jì)形式不是對(duì)形式考慮的結(jié)果，而是解決問(wèn)題、滿足大眾基本生活需要的形式的結(jié)果，它產(chǎn)生的原因是社會(huì)民主思想，目的則是創(chuàng)造廉價(jià)的、可以批量生產(chǎn)的產(chǎn)品。

    二戰(zhàn)后，意大利泯滅不了的藝術(shù)文化底蘊(yùn)復(fù)蘇了，廚房設(shè)計(jì)領(lǐng)域里又開(kāi)始重申“藝術(shù)的源泉”，并強(qiáng)調(diào)“藝術(shù)與科學(xué)結(jié)合”的主張，初次嘗試現(xiàn)代化風(fēng)格的廚房設(shè)計(jì)。同時(shí)，德國(guó)開(kāi)始逐步將理想的功能主義完美地實(shí)現(xiàn)在工業(yè)生產(chǎn)上。

    由于德國(guó)櫥柜廠商注重工業(yè)生產(chǎn)，所以德國(guó)的設(shè)計(jì)是冷靜的、高度理性的，甚至是不盡人情的，以致有時(shí)缺乏對(duì)設(shè)計(jì)和人的心理關(guān)系的考慮。意大利的現(xiàn)代廚房設(shè)計(jì)卻十分注意這一關(guān)系，它豐富的歷史文化遺產(chǎn)是決定因素。而且意大利人愛(ài)好飲食，喜歡將更多的時(shí)間放在廚房，使得人和廚房的關(guān)系極為密切，這就要求廚房設(shè)計(jì)必須注意人的心理感受。意大利人把設(shè)計(jì)當(dāng)作一種文化來(lái)看待，不單純把它看為賺錢(qián)的工具，于是小批量和高品位成了意大利廚房設(shè)計(jì)的優(yōu)勢(shì)。

    總體上來(lái)講，歐洲人認(rèn)為設(shè)計(jì)是他們生活的組成部分，美國(guó)人以之為賺錢(qián)的工具，日本人則認(rèn)為設(shè)計(jì)是民族生存的手段……基于各自追求的不同，歐洲的櫥柜業(yè)，乃至家具業(yè)是發(fā)展最成熟、最美好的，尤其是意大利和德國(guó)。

    時(shí)間推至80年代，廚房設(shè)計(jì)又面臨新的形勢(shì)。歐洲的廚房設(shè)計(jì)師們開(kāi)始探索：是否應(yīng)該在設(shè)計(jì)時(shí)注意設(shè)計(jì)對(duì)象與其它產(chǎn)品之間的關(guān)系，必須要跨出設(shè)計(jì)對(duì)象的設(shè)計(jì)范圍來(lái)考慮問(wèn)題。如設(shè)計(jì)杯子，不是單純以是否符合人體工程學(xué)或以優(yōu)美的造型為標(biāo)準(zhǔn)，而要考慮它在什么場(chǎng)合使用，要讓杯子能與周?chē)沫h(huán)境相適應(yīng)。隨著設(shè)計(jì)師考慮的設(shè)計(jì)范圍日趨增大，出現(xiàn)了以品種分類(lèi)的邊緣的模糊化問(wèn)題，各類(lèi)學(xué)科也有了互相兼容的現(xiàn)象，即學(xué)科的交叉化。在思想與藝術(shù)的碰撞下，在生活與理性的交融下，歐洲櫥柜界在世界上**提出了“打造個(gè)性化廚房”的理念!

    同時(shí)，另一個(gè)強(qiáng)力沖擊來(lái)自電腦。80年代，個(gè)人電腦的普及給廚房設(shè)計(jì)帶來(lái)了無(wú)法想象的沖擊。原先用畫(huà)筆描繪或用其它特殊技法完成的效果圖，現(xiàn)在只需用一臺(tái)硬件配置很好的電腦和優(yōu)秀制圖軟件相配合，便可使制圖所花費(fèi)的時(shí)間縮短一半以上，并且圖樣美觀準(zhǔn)確。這對(duì)設(shè)計(jì)及其教育體系是革命性的沖擊。

    在兩大沖擊的影響下，歐洲櫥柜廠商開(kāi)始紛紛研發(fā)適用于本企業(yè)的廚房專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)軟件。速度、高效、系統(tǒng)、公正、科學(xué)……這類(lèi)型的專(zhuān)業(yè)軟件由于其優(yōu)點(diǎn)的不可超越性，而在歐洲得到普及。

    當(dāng)今時(shí)代，隨著全球跨地域文化交流的不斷深入，廚房生活的理念發(fā)生了明顯的變化。具體表現(xiàn)在：強(qiáng)烈的時(shí)代氣息與個(gè)性化風(fēng)格被重點(diǎn)提倡，廚房生活的科學(xué)性、合理性在逐漸加強(qiáng)，傳統(tǒng)櫥具風(fēng)格與時(shí)尚流行風(fēng)格的深入融合等等。由于家居空間的大幅擴(kuò)充，開(kāi)放式的廚房不再只是主婦的專(zhuān)屬地，而是全家人生活的所在。人們的廚房觀念也從基本烹飪功能向多功能、娛樂(lè)化、舒適性的方向發(fā)展。

    而在中國(guó)，櫥柜的最初體現(xiàn)形式是以爐灶加上簡(jiǎn)單的存放廚房用具的簡(jiǎn)單柜子，運(yùn)用得最常見(jiàn)的是我們現(xiàn)在稱之為半高柜的柜子。

    其實(shí)在中國(guó)，人們對(duì)櫥柜的重視是由來(lái)已久的了，以至于對(duì)廚房到了影響整個(gè)生活的程度。在修建住宅時(shí)對(duì)櫥房都有了整體的規(guī)劃和布置方案，甚至于迷信到了廚房的布置得當(dāng)與否已關(guān)系到一家的財(cái)源和興旺，所以對(duì)櫥房很古老時(shí)就有了很多布置的禁忌和忌諱。當(dāng)然，真正整體櫥柜的概念還是從歐洲傳入中國(guó)的。于二十世紀(jì)八十年代末九十年代初經(jīng)由香港傳入我國(guó)廣東、上海、北京等地，并逐步向大陸其他省市滲透發(fā)展，到九十年代末，隨著改革開(kāi)放的深化，人民群眾經(jīng)濟(jì)收入生活水平的提高，生活萬(wàn)式的改變，國(guó)外廚衛(wèi)文化的傳播影響，現(xiàn)代家庭廚柜這一新生事物迅速在大陸各地蓬勃發(fā)展，并形成了龐大的產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)，成為我國(guó)的朝陽(yáng)行業(yè)。

    廚房觀念的轉(zhuǎn)變意味著人們生活品質(zhì)和生活方式的變化。在歐洲，廚房的概念除去傳統(tǒng)的飲食功能，大部分已經(jīng)兼有了娛樂(lè)、休閑以及家庭情感溝通、朋友聚會(huì)等諸多功能?！癓ivinginKitchen”早已成為一種且深入骨髓的生活方式，廚房真正變成一種愉悅精神的身心享受之地。

    在中國(guó)，由于整體櫥柜概念的引進(jìn)，人們也把衡量生活品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)定位于對(duì)櫥柜的認(rèn)識(shí)和使用上，對(duì)櫥柜認(rèn)識(shí)逐漸從簡(jiǎn)單的功能使用性過(guò)渡到對(duì)美觀和情感的訴求。

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