竹葉也是寶

竹為禾本科常綠植物，其種類也繁多，它廣泛分布于我國長江流域及南方各地。竹子一身都是寶，它是家具、工藝品及各種日用品的常用原料，還可用于造紙、加工人造板和建筑材料。竹筍是營養(yǎng)豐富、價廉物美而又無污染的綠色食物，深受廣大消費者喜愛。
　　然而，長期以來，人們對竹葉的利用價值卻缺乏重視，竹葉（淡竹葉）除作為中藥使用外，幾乎沒有其他用途。其實，竹葉是具有較高的利用和開發(fā)價值的。近年我國醫(yī)藥學、食品科學等方面的專家研究發(fā)現，盡管竹的種類不同，但葉片成分都具有很好的營養(yǎng)和保健功能。據測定，竹葉所含的功能性因子主要是：黃酮、酚酸類化合物、氨基酸、肽、錳、鋅等微量元素。實驗表明：這些有效成分能清除體內活性氧自由基（它會促使人衰老）；誘導生物體內部的抗氧化酶系的活性；增強機體抗應激和抗疲勞能力；提高記憶能力，延緩衰老的進程等。另外，竹葉中還含有豐富的葉綠素。研究表明，葉綠素是許多蔬菜抗誘變作用的重要成分，有抗腫瘤防癌變功效，因葉綠素具有較強的的抗氧功能，這對預防心血管病和防衰老有積極作用。除可用于老年功能性食品和抗氧化食品外，竹葉還可作為開發(fā)一些治療常見疑難病藥物的成分采源，如心腦血管保護藥劑，抗腫瘤藥物等。同時，在保健品、功能性飲料等方面的開發(fā)也將大有作為。
　　竹葉特有的清香味，很迎合現代人“回歸自然”的心態(tài)。研究發(fā)現，竹葉芳香主要是含有醛、醇、味哺、酮類及一些含氧化合物。如果提取竹葉特有的清香成分，這在目前廣泛使用的香水、除臭劑和空氣清新劑等產品領域無疑很有開發(fā)價值。
　　科學研究發(fā)現，以新鮮竹葉為原料制成的防腐劑，對細菌、霉菌和酵母菌均具有強烈的抑制作用，可在殺菌食品中添加。
　　此外，竹葉提取有效成分后的殘渣，因其仍含有豐富的纖維素、多糖、蛋白質及礦物質等，可以直接用于禽畜飼料的生產。葉渣經過處理，還可生產食性包裝紙或其他包裝材料，這方面的廣泛使用將為清除“白色污染”作出貢獻。

免責聲明：凡注明稿件來源的內容均為轉載稿或由企業(yè)用戶注冊發(fā)布，本網轉載出于傳遞更多信息的目的；如轉載稿和圖片涉及版權問題，請作者聯系我們刪除，同時對于用戶評論等信息，本網并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性。