植物名稱：香榧
拉丁文名：TorreyagrandisFort.
科屬：紅豆杉科、榧屬。
形態(tài)特征：常綠喬木，高可達(dá)25m，樹干端直，樹冠卵形，干皮褐色光滑，老時(shí)淺縱裂，冬芽褐綠色常3個(gè)集生于枝端，小枝近對(duì)生或近輪生，葉條形，長(zhǎng)1.2-2.5cm，寬2-4mm，螺旋狀著生，在小枝上呈兩列展開，葉端具刺狀尖頭，基部聚縮成短葉柄，葉表深綠光亮，微凹而中脈不顯，葉背中脈兩側(cè)有兩條與中脈等寬的黃色氣孔帶，雌雄異株，雄球花單生于葉腋，雌球花對(duì)生于葉腋，種子大形，核果狀，長(zhǎng)2-4cm,為假種皮所包被，假種皮淡紫紅色，被白粉，種皮革質(zhì)，淡褐色，具不規(guī)則淺槽，花期5月，果熟翌年9月。
產(chǎn)地分布：為中國(guó)原產(chǎn)樹種。主產(chǎn)江蘇南部、浙江、福建、江西、安徽、湖南、貴州等地，以浙江諸暨、東陽(yáng)分布最多。
生態(tài)習(xí)性：為亞熱帶樹種，喜光也稍耐陰，喜溫暖濕潤(rùn)的氣候和深厚肥沃的酸性土壤，不耐積水澇洼和干旱瘠薄。較耐寒，壽命長(zhǎng)達(dá)數(shù)百年。
園林用途：枝繁葉茂，形體美麗，是良好的園林綠化樹種和背景樹種，又是著名的干果樹種，浙江諸暨一帶的香榧種子聞名世界，種仁、枝葉可入藥。
繁育栽培：種子繁育，播前需要混沙層積催芽，待種殼裂開時(shí)播種，作為果樹栽培，應(yīng)選擇優(yōu)良品種嫁接。
同屬常見種：日本香榧T.nucifera(l.)Sieb.etZucc.:原產(chǎn)日本，在原產(chǎn)地可高達(dá)25米，與榧樹主要不同點(diǎn)在于干皮淡紅褐色，幼時(shí)光滑，老則薄片狀剝落，小枝常呈三叉狀分枝，當(dāng)年生枝綠色，二年生以上枝轉(zhuǎn)紅褐色，葉較香榧樹略長(zhǎng)，可達(dá)2-3厘米，稍有彎曲，葉端刺狀尖頭較長(zhǎng)，葉背中脈隆起，氣孔帶下陷，葉表亮綠，能耐微堿性土壤。山東青島、江蘇南京有引進(jìn)栽培，生長(zhǎng)表現(xiàn)良好。
◆香榧又名榧樹、玉榧、野杉子，為紅豆杉科，榧屬常綠喬木。是世界上稀有的經(jīng)濟(jì)樹種。
香榧樹主要生長(zhǎng)在我國(guó)長(zhǎng)江以南的浙江、安徽、福建、江蘇、貴州、湖南、江西等省，其中以浙江的楓橋香榧、安徽的太平香榧和江西的玉山香榧（果）等最負(fù)盛名。
香榧作為干果中的珍品，向來(lái)被作為宴席上的上乘佳果之一。早在宋代，我國(guó)人民就將其加工成椒鹽香榧、糖球香榧、香榧酥等，并被列為朝廷貢品。香榧果食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素。
香榧除了加工成干果作為美味食品外，還是名貴的中藥材。香榧子性味甘平，入藥具有殺蟲、消積、潤(rùn)燥的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床證實(shí)，香榧對(duì)驅(qū)除蟯蟲效果顯著，對(duì)治療痔瘡、小兒遺尿癥也有一定的裨益。
香榧樹干高大，挺拔直立，側(cè)枝發(fā)達(dá)，樹姿優(yōu)美，枝葉蔥綠，四季常青，細(xì)葉婆娑，對(duì)煙塵的抗性較強(qiáng)，又很少被病蟲害侵染，非常富有觀賞價(jià)值，是優(yōu)良的園林和庭院綠化樹種。
健康食干果之香榧子。簡(jiǎn)介：榧子，又稱香榧、赤果、玉山果、玉榧、野極子等，是一種紅豆杉科植物的種子，其果實(shí)外有堅(jiān)硬的果皮包裹，大小如棗，核如橄欖，兩頭尖，呈橢圓形，成熟后果殼為黃褐色或紫褐色，種實(shí)為黃白色，富有油脂和特有的一種香氣。
香榧是我國(guó)特產(chǎn)的果樹，而香榧子則是世界上最著名的干果之一。它那棗核般大小的種仁，吃起來(lái)香美、松脆，有點(diǎn)像花生仁，但比花生仁更有一種別致的香味。香榧子不僅味美，而且營(yíng)養(yǎng)十分豐富，除含有蛋白質(zhì)、脂肪。
此外，香榧的樹皮可提制工業(yè)用的栲膠。香榧木材紋理直，硬度適中，為造船、建筑、枕木、家具及工藝雕刻等良材。
香榧為常綠喬木，屬紫杉科榧屬，是世界稀有干果之一。香榧在我國(guó)為原產(chǎn)，浙江是原產(chǎn)地之一，會(huì)稽山區(qū)山高嶺峻，云霧繚繞，溫濕涼爽，適宜香榧樹生長(zhǎng)，是浙江香榧的主產(chǎn)區(qū)，已有1300多年的栽培歷史。榧樹雌雄異株，有性繁殖全周期需29個(gè)月，一代果實(shí)從花芽原基形成到果實(shí)形態(tài)成熟，需經(jīng)歷三個(gè)年頭，每年的5至9月，同時(shí)有兩代果實(shí)在樹上生長(zhǎng)發(fā)育，還有新一代果實(shí)的花芽原基在分化發(fā)育，人們稱之為“三代同樹”。香榧樹壽命長(zhǎng)達(dá)四、五百年，有“壽星樹”之稱。
◆香榧樹壽命長(zhǎng)達(dá)400-500年，故有“壽星樹”之稱。榧樹結(jié)果也十分奇特，一代果實(shí)需兩年才能成熟，連同采摘的干果，即為“三代果”。浙江的香榧諸暨產(chǎn)量最多，而楓橋的香榧產(chǎn)量占了全縣的大半、質(zhì)量最好，因稱楓橋是“香榧之鄉(xiāng)”。香榧可以入藥，有化痰、止渴、清肺潤(rùn)腸．消痔等功能，香榧果衣還可驅(qū)蛔蟲，故食用時(shí)不必細(xì)加去衣。另外，香榧樹的經(jīng)濟(jì)價(jià)值亦很高，樹身紋理致密，既耐水濕又不易變形，用來(lái)制作家具、造船和工程建筑，質(zhì)地精良，其樹皮可以提取單寧。生鮮的榧?xì)ず袡幟嗜?，提純后可作化學(xué)芳香油。榧樹真謂渾身是寶。吃香榧有講究，每顆香榧上有兩只“眼睛”，吃時(shí)無(wú)需用嘴咬開果殼，只要用拇指和食指按著“眼睛”一捺，硬殼便開裂。不信，你試一試。
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