莧菜為1年生草本植物，原本野生，近年開始人工種植，并擺上餐桌，其嫩莖葉部分可食用，且有很好的潤腸胃、清熱的功效，其食用價值和藥用價值極高。
莧菜種植時間
莧菜的種植，多為春季種植，也可根據(jù)品種的不同，各地區(qū)環(huán)境、氣候的不同而決定。國內(nèi)莧菜的種植，多選擇平坦地勢，因莧菜種植喜好陽光之地，因此地勢排水能力需求極高，而土壤的選擇則以肥沃、疏松的沙質(zhì)土為關鍵。
莧菜種植，多則一周出苗，因此可一年四季培植，**培植時間段為早春、入秋是否，一年中可在2-3月、7-8月種植，后可隨天氣的變化而隨機改變種植時間，南部地區(qū)多為早春季節(jié)種植。
種植時間
陽臺種植莧菜，可適合品種有彩菜、紅莧等多種，而**種植時間則為3-4月份，此時播種氣候環(huán)境**，有利于出苗。
育苗方法
1.選擇瓦盆、土盆均可，將收集好的莧菜種子，直接與沙土攪拌，均勻撒在地面之上，以沙土覆蓋約為0.5厘米即可，播種后，無需澆水。
2.約為一周后，莧菜種子便會發(fā)芽，約為一個月后，便可出苗，此時出葉約為2-3片，此時便可人為間苗，主要可幫助莧菜健苗。多選擇較為健壯的植株，將病苗、弱苗及時清理，此時可施一次肥。
3.當莧菜生長出約為5-6片真葉時，可進行第2次間苗，此時可保障植株間保持一定距離，并開始施加第2次肥，并開始注重日常澆水。
日常養(yǎng)護
陽臺種植莧菜，應注重光照時間，保障陽臺享受到充足的日照，莧菜每日光照時間約為8小時以上。
日常莧菜種植，遇見最嚴重的害蟲病，則為甲蟲，因此在結果期間，可保障每一周施一次肥，主選擇氮肥。
澆水的同時，應避免過量，莧菜為喜光植物，造成根部澇水后，易死亡，但夏季高溫天氣中，則可適當遮蔭，而冬季，則需要保暖。
莧菜擁有極強的繁殖能力，**次采收后，注重養(yǎng)護，可二次采收。在**次莧菜采收后，不宜即刻澆水，約為第二天后，便可施加水肥，有利于新芽萌發(fā)。
陽臺種植莧菜，不利于根部的擴展，因此采收期需為早晨，不應選擇為雨天采收，直接以嫩葉食用即可，應保留側枝。
露天莧菜種植方法
1.選地：莧菜多種植與平淡之地，平原、山坡等均可，可事先選擇沙質(zhì)土壤，并以人人畜糞便為基肥，后耕耘，將土壤碾打為細狀，晾曬兩日即可。
2.浸種：整地之后，便可選購兩種莧菜種子，并將其放置于清水中浸泡，浸泡時間約為24小時，應每間隔6個小時，便以手搓洗，可幫助吸收水分。播種：在播種前，便將莧菜種子取出，應使用清水淘洗干凈，后將多余的水分瀝干，使用透氣性能良好的紗布包裹，以濕毛巾覆蓋后，放置于約為20攝氏度的常溫環(huán)境中，可有利于催芽，約為兩天后，莧菜種子便會露出白色的新芽，此時可種植。
3.整地：播種前夕，將土地翻耕，并制作為間隔1米左右的畦溝，主要用于排水，翻耕后，保持土壤平衡即可。
4.播種：莧菜種子較為小粒，為避免難撒勻，可在種子中摻雜以細沙土，后直接撒在土壤上即可，所選擇平行撒種的模式。后直接覆蓋以淺土，澆少量水分即可。
5.溫度管理：莧菜種子，約為一周后，便可發(fā)芽出苗，此時可第二次澆水，齊苗后，便可第二次追肥，有利于生長，多選擇人畜糞便，也可選擇氮肥。
6.莧菜約長出5片葉子后，便會滋生雜草，此時需人工鋤草，避免使用鋤草藥劑。除草后，莧菜養(yǎng)分吸收充足，無病害困擾。
總結：莧菜的種植方法介紹如上，本文共介紹兩種莧菜種植方法，分別為陽臺種植與露天種植，為防止莧菜出現(xiàn)病變，可在成長期間，使用甲基異柳磷乳劑做以灌根處理。
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