刺槐,記載于豆科植物中,別名為洋槐、刺兒槐,而刺槐豆膠,則是由槐樹種子經過加工處理后,而得到一種植物膠成分,多用于食品方面。本文今日要為您介紹的是,刺槐豆膠的價格,以及其用途詳情。
刺槐豆膠的價格
刺槐豆膠,需要經過專業(yè)的加工處理,因為產量受限,而市場需求極高,因此成為一種高級食品原料,多是以國外進口為主,市場價格偏高。
價格詳情
刺槐豆膠,在大型超市中便有銷售,多是以袋裝為主,從食品安全角度上而言,刺槐豆膠屬于一種食品添加劑,按照市場行情分析,約1公斤的刺槐豆膠,市場售價為130元左右,**價為200元,足見其昂貴的市場行情。
考慮到購買需求,對于一次性大量購買者,也會存在一定的優(yōu)惠利潤,如超過五百斤,每公斤價格可以地獄100元。
主要用途
刺槐豆膠主要能用于乳制品的制作,是現今乳制品制作中必不可少的一種添加劑,與水調和后,能極強食品的凝聚性、結合性,以及粘稠感,如酸奶、甜品、奶酪、以及蛋糕、冰淇淋等,都需要刺槐豆膠添加。
據食品專家表示,刺刺槐豆膠,在制作果醬、冰淇淋時,**用量為5千克左右,不僅能直接與水作用,也能調和玉米片,最后起到調味、保鮮的效果。
生產方法
刺槐豆膠,主要是在刺槐果成熟時,便將其采收,后直接用沸水蒸煮,提取后將其配合以濃縮制作,最后進行蒸發(fā)作業(yè),將其自然風干半個月后,再使用專業(yè)機器,將其粉碎過篩,袋裝儲存銷售即可。約為一百公斤的刺槐種,能提取出的刺槐豆膠,不足百斤。
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