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刺槐豆膠的價格和用途

時間:2017/03/18來源:互聯(lián)網(wǎng)作者:標(biāo)簽:

  刺槐,記載于豆科植物中,別名為洋槐、刺兒槐,而刺槐豆膠,則是由槐樹種子經(jīng)過加工處理后,而得到一種植物膠成分,多用于食品方面。本文今日要為您介紹的是,刺槐豆膠的價格,以及其用途詳情。


  

刺槐豆膠的價格

  

  刺槐豆膠,需要經(jīng)過專業(yè)的加工處理,因?yàn)楫a(chǎn)量受限,而市場需求極高,因此成為一種高級食品原料,多是以國外進(jìn)口為主,市場價格偏高。

  

價格詳情

  

  刺槐豆膠,在大型超市中便有銷售,多是以袋裝為主,從食品安全角度上而言,刺槐豆膠屬于一種食品添加劑,按照市場行情分析,約1公斤的刺槐豆膠,市場售價為130元左右,**價為200元,足見其昂貴的市場行情。

  

  考慮到購買需求,對于一次性大量購買者,也會存在一定的優(yōu)惠利潤,如超過五百斤,每公斤價格可以地獄100元。

  
影響因素
  
  刺槐豆膠,顧名思義,是只能自刺槐花中提取,而國內(nèi)現(xiàn)今的刺槐花產(chǎn)量有所下降,市場價格自然會存在提高現(xiàn)象,處于產(chǎn)量限制,需要加工壓制的刺槐豆膠,產(chǎn)量更為受限,而價格也會不斷提高。
  
  刺槐豆膠,需要專業(yè)工藝的處理,過程繁雜,需要添加膠凝劑、乳化劑等,而其中刺槐花的存在比例,約占據(jù)90%以上。
  

主要用途

  

  刺槐豆膠主要能用于乳制品的制作,是現(xiàn)今乳制品制作中必不可少的一種添加劑,與水調(diào)和后,能極強(qiáng)食品的凝聚性、結(jié)合性,以及粘稠感,如酸奶、甜品、奶酪、以及蛋糕、冰淇淋等,都需要刺槐豆膠添加。

  

  據(jù)食品專家表示,刺刺槐豆膠,在制作果醬、冰淇淋時,**用量為5千克左右,不僅能直接與水作用,也能調(diào)和玉米片,最后起到調(diào)味、保鮮的效果。

  

生產(chǎn)方法

  

  刺槐豆膠,主要是在刺槐果成熟時,便將其采收,后直接用沸水蒸煮,提取后將其配合以濃縮制作,最后進(jìn)行蒸發(fā)作業(yè),將其自然風(fēng)干半個月后,再使用專業(yè)機(jī)器,將其粉碎過篩,袋裝儲存銷售即可。約為一百公斤的刺槐種,能提取出的刺槐豆膠,不足百斤。

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