烏梅也是梅花的一種。它在冬季盛開，香味濃郁。而到了夏天，又會(huì)結(jié)出酸酸甜甜的果實(shí)：梅子。而我們通常用來入藥的便是它的果實(shí)。烏梅的食用價(jià)值很多，既可生食，也可用來制取果脯、果醬或者做酸梅湯。而烏梅的藥用價(jià)值就更廣了。因此說烏梅是藥食兩用的好材料。
用烏梅來入藥，是將青梅用火焙2、3個(gè)晝夜，然后再悶同樣的時(shí)間。制成的中藥烏梅味道酸澀，性情溫和，質(zhì)潤(rùn)斂澀。烏梅的藥用價(jià)值非常廣泛，對(duì)很多疾病都起著預(yù)防和治療作用。
烏梅歸肝、脾、肺、胃、大腸經(jīng)。含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、維生素C等成份，具有理想的抗菌作用。
烏梅的作用：
1、增加能量
當(dāng)血液凈化時(shí)，新陳代謝就增強(qiáng)，身體自然會(huì)恢復(fù)能量。烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，還有能預(yù)防疾病及消除疲勞。
2、保護(hù)消化系統(tǒng)
烏梅有消毒的功能，也防止食物在腸胃里腐化。
3、消除疲勞
當(dāng)你覺得疲倦時(shí)，在身理上只是因?yàn)樯眢w里過多的酸素致使。所以當(dāng)你下班被困在車陣?yán)?，好不容易回到家里時(shí)，覺得累斃了，建議你吃一個(gè)烏梅，倦意很快就會(huì)消除。
4、消除便秘
烏梅里的蘋果酸把適量的水分導(dǎo)引到大腸，形成糞便而排出體外。
5、增進(jìn)食欲
長(zhǎng)期性的無食欲是身體里的一些器官操作得不好，食欲因?yàn)閴毫?，吃過量，也因?yàn)楦闻K，胃及大腸的功能不好，生病后食欲也差了。若要康復(fù)得快，需要吃東西，能幫助恢復(fù)食欲的就是每天吃一個(gè)烏梅。
另外，有很多孕婦特別喜歡吃梅子，烏梅對(duì)于孕婦情緒有調(diào)節(jié)作用。而有一些喜歡喝酒的人喝得大醉，可以在喝完酒后喝上點(diǎn)烏梅番茶，就會(huì)減輕酒精導(dǎo)致的頭痛癥狀。烏梅的藥用價(jià)值實(shí)在是太多了，它還能清理血管，扣除血管中過多的酸素。
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