綠豆，是一種富含蛋白質和維生素的綠色食品。綠豆芽在夏天可以用來做涼拌菜，做涼面都是少不了的食材呢!通常市場購買綠豆芽總會擔心那些黑心商家是否用了什么藥水泡出來的，在如今在提倡健康的時代，因此不少人會選擇在家里自己動手生綠豆芽。那么綠豆芽怎么生你知道嗎?下面就讓小編來教你自己在家生綠豆芽的方法吧!
綠豆芽怎么生
1、相信很多人都吃過綠豆芽，那么你知道綠豆芽怎么生嗎？其實生綠豆芽很簡單，用清水將新鮮的綠豆洗干凈，然后放在一個干凈的盆中，加入適量的溫水淹沒綠豆，放置于通風干凈的環(huán)境。
一般來說，3-4口之家用一個直徑30厘米的不銹鋼盆，放兩把綠豆，就行了。如果家中有人比較喜歡吃，可以隔一兩天泡一次豆，這樣隔三差五的總有新鮮的豆芽吃。
2、頭天晚上泡好綠豆，第二天早上就會發(fā)現(xiàn)盆里的水都被綠豆吸收了，飽滿翠綠的豆子全都綻開了小嘴，露出了白嫩的小芽，嬌嬌嫩嫩的，這時千萬別碰傷了它，將洗凈的白紗布疊成三四層，濕潤地蓋在豆芽上，就像對待初生的嬰兒一樣。
綠豆芽怎么生？生綠豆芽的溫度最好保持在20多度左右。操作要點就是手和器皿及環(huán)境絕對保持干凈，稍有不慎就會全部爛掉(用紗布口罩，拆開后洗凈，正好廢物利用蓋豆芽)。
3、此后，找一個高壓鍋的屜，洗凈后輕輕壓在上面，它的作用是壓住豆芽，以防每日三次的換水時豆芽不被互相碰撞或沖走。鍋屜的平面漏洞又便于空氣流通。
4、待綠豆長到3厘米左右時就需要用重物壓住它，目的就是不讓它長瘋，正像以前人們常說的那樣，人無壓力輕飄飄，更何況豆芽呢。通常用相似的臉盆注上水，壓在豆芽上，隨著豆芽的長勢往臉盆多加水，以增強重量，讓其長得粗粗壯壯的。不出四五天，盆里的豆芽就白白胖胖的了。就可以吃了。相信大家都知道綠豆芽怎么生了吧！接下來看看自己在家怎么生綠豆芽吧！
自己在家怎么生綠豆芽
1.目前市場上出售的無根豆芽多數(shù)是以激素和化肥催發(fā)的，無根豆芽是國家食品衛(wèi)生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一;
2.正常的綠豆芽略呈黃色，不太粗，水分適中，無異味;不正常的顏色發(fā)白，豆粒發(fā)藍，芽莖粗壯，水分較多，有化肥的味道。另外，購買綠豆芽時選5——6厘米長的為好。常吃豆芽菜非常好，營養(yǎng)價值也高，自己非常喜歡!
3、抓一把綠豆(也可以是黃豆或其他)洗干凈后用水泡半天，然后把水倒掉，把濕綠豆放在一個不透光的器皿里，蓋上一塊濕布，(濕布不要太薄，要厚一點以保持水分)上面最好壓點東西，因為有點壓力豆芽會長得粗壯些。以后每天用清水洗2次，再把水倒掉，如此過4-5天，就可以吃到絕對沒有化肥、美味可口的豆芽了。
關鍵點：
1.壓東西!——豆芽粗壯
2.別亂動!——豆芽直、長、順!
3.要避光!——豆芽不發(fā)紅
即便這樣豆芽菜也出須根，不如市場上賣的好看。但，吃著放心!口感也好!
綠豆芽營養(yǎng)價值
1.豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病;
2.它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;
3.綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用;
4.它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)功效;
5.豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。
以上就是小編為大家介紹的綠豆芽怎么生以及自己在家怎么生綠豆芽全部的內容啦！希望對你們有所幫助！
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