刺梨為薔薇科植物刺梨的果實，刺梨又名茨梨、木梨子、文先果，刺梨是滋補健身的營養(yǎng)珍果，刺梨的功能具有解毒，健胃，消食、活血、化淤的功能，其花、葉果、籽可入藥，有健胃、消食、滋補，止瀉的功效。
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刺梨的功效與作用
首先一個就是排毒養(yǎng)顏的作用；因為刺梨當中還有非常豐富的維生素c，大家都知道維生素c是可以抗老化的，而且能夠有美顏美容的作用；常去的話，能夠讓女士們的臉蛋的皮膚變得更加的好，甚至還能夠起到減肥的作用！
還有一個就是幫助消化的作用；主要是因為刺梨當中含有非常多的酸性物質，酸性物質對于腸胃里面的蠕動具有一定的促進作用，因此能夠有促進消化的效果；對于經常都遇到消化不良的老年群體，或者是一些小孩子，都可以采取適當的方法去服用這種野生果實。
另外一個作用就是降低膽固醇的作用。果實里面的有效成分可以參加膽固醇的代謝的整個過程，也就是說能夠促進脂肪有效的分解；對于那些有三高癥狀的朋友，特別是膽固醇過高的朋友而言，適當的服用這種果實也是有效的。
刺梨的功效與作用最后一個就是強身健體；對于人類骨骼的生長和發(fā)育，這種野生果實當中也有許多可以參與的成分，不但可以改善免疫力系統(tǒng)，鞏固骨骼組織的發(fā)展，骨骼和皮膚得到強健，就算是牙齒和肌肉都一樣可以受益，可謂功效良多。
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刺梨的正確吃法
1、鮮食:刮去刺挖去種子，即可食，濃香，脆爽，缺點不甜，含糖少(糖尿病人極佳的保健水果)，為了增加甜度，蘸白糖吃，風味更佳，放冷藏箱內，可鮮食1—2個月，用食品塑料袋(1—2斤)裝，可放冰箱保鮮。(喜食甜者，可在果成熟前用糖水或蜂蜜沖水噴刺梨，明顯增加甜度)，
2、糖漬:去除刺(裝塑料編織袋內似洗衣服樣搓幾次刺就會脫去)，放瓷罐內壓緊(避用金屬，免破壞VC)，拌勻起初幾天由于空氣放出和部分白糖發(fā)酵起泡，過幾天就沒有，這不是腐敗，不會影響品質。由于高濃度糖液、具有抗氧化和反滲透作用，使細菌不能影響品質。由于高濃度糖液、具有抗氧化和反滲透作用，使細菌不能生存，起到防腐保鮮作用，食用時自上而下，每次2—4匙，沖一杯水，連同刺梨一起食用(渣可吐出)濃香，風味獨特，既當飲料，又當藥品，起到保健、防病、治病、美容，延壽作用，開灌時除了濃香之外，有少量酒味，這是小量糖發(fā)酵成酒精所致，不影響食用營養(yǎng)價值，據試驗刺梨汁在稀釋2倍下穩(wěn)定，而此法是未經稀釋的原液更加穩(wěn)定。這方法營養(yǎng)損失少，食用6個月—1年也不壞，常溫下貯藏3個月以上，尚有SOD活性存在，這可能SOD未離開膜結合狀態(tài)和刺汁中有某種成份對SOD的保護作用有關，極適宜城鄉(xiāng)居民自制。(工業(yè)上可以刺梨制成發(fā)酵酒)。
3、浸酒、喜酒者，將刺，籽去除浸酒，500g酒浸250g刺梨果，酒金黃色、濃香，酒和刺梨同食，常喝解疲勞、美容，提高性功能，身體健康明顯。
4、干制:曬干和陰干，用刺梨干果泡茶長期喝己證實對高血壓、心臟病有輔助效果。
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