谷芽：粟芽、蘗米、谷蘗、稻蘗、稻芽。
【來源】禾本科植物粟Setaria italica （L.） Beauv，的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥而成（也有用稻的穎果經(jīng)發(fā)芽而成）。
【植物形態(tài)】一年生草本。桿直立，光滑。葉片條狀披針形或披針形先端尖長，基部圓形，下面較禿凈，上面粗糙;葉鞘光滑無毛，鞘口處有柔毛，略具纖毛。頂生圓錐花序穗狀，通常下垂，穗軸密被細(xì)毛;小穗橢圓形，基部有剛毛1——3條，剛毛通常褐色或紫色，稀有綠色;**穎卵形，長約為小穗的1/3，3脈;第二穎橢圓形，與不孕小花的外稃等長，5——7脈;不孕小花的外稃橢圓形，結(jié)實(shí)小花的外稃平凸?fàn)顧E圓形，3脈，表面有皺紋內(nèi)卷，包著內(nèi)稃。谷粒與**外稃等長，卵狀或圓球形，具細(xì)點(diǎn)狀皺紋，成熟后與其他小穗部分脫離。花期夏、秋季。
【產(chǎn)地分布】全國各地均產(chǎn)。
【采收加工】將粟谷用水浸泡后，保持適宜的濕度、溫度，待須根長至約4毫米時(shí)，干燥。
【藥材性狀】類圓形，直徑約2毫米，頂端鈍圓，基部略尖。外殼為革質(zhì)的稃片，淡黃色，具點(diǎn)狀皺紋，下端有初生的細(xì)須根，長2——5毫米，剝?nèi)ワ?，?nèi)含淡黃色或黃白色穎果（小米）1粒。無臭，味微甘。 出芽率不得少于85%。
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