藍(lán)莓一上市，我們就能在各大賣(mài)場(chǎng)看到，選購(gòu)的人很多，但是人們對(duì)于藍(lán)莓的功效與作用卻不是很了解。藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，里面還有很多人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如：蛋白質(zhì)、維生素C、微量元素、各種礦物質(zhì)等，是非常有利于身體保健的。下面為大家介紹下藍(lán)莓的功效與作用。
藍(lán)莓的功效與作用主要體現(xiàn)在藍(lán)莓所包含的各種對(duì)身體有益的物質(zhì)上，針對(duì)身體的各個(gè)部位都是有一定保健功效的。
1、花青素
花青素是一種非常重要的植物水溶性色素，屬于純天然的抗衰老營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，是目前人類(lèi)發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化生物活性劑。藍(lán)莓中花青素含量非常高，同時(shí)花青素種類(lèi)也十分豐富，研究發(fā)現(xiàn)高叢藍(lán)莓果中含花青素成分竟高達(dá)15種之多，雖然不同品種藍(lán)莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相對(duì)較高。
2、總酸和有機(jī)酸
藍(lán)莓中有機(jī)酸含量約占總酸含量的一半以上。有機(jī)酸中大部分是枸櫞酸，其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋(píng)果酸等。需要著重一提的是熊果酸，熊果酸又稱(chēng)烏索酸，屬于一種弱酸性五環(huán)三萜類(lèi)化合物，是多種天然產(chǎn)物的功能成分，具有廣泛的生物學(xué)活性，特別在抗腫瘤等方面作用突出。
3、酚酸
藍(lán)莓中含有多種多酚類(lèi)物質(zhì)，酚酸就是其中重要的一類(lèi)。酚酸類(lèi)物質(zhì)是酚類(lèi)物質(zhì)的一種，具有良好的營(yíng)養(yǎng)功能和抗氧化等藥理活性。藍(lán)莓中的酚酸有十余種，其中含量**的是氯原酸，又稱(chēng)咖啡鞣酸，研究發(fā)現(xiàn)其對(duì)多種癌癥(肺癌、食管癌等)有明顯的抑制作用，同時(shí)抗氧化作用也非常強(qiáng)大。
4、超氧化物歧化酶
超氧化物歧化酶(SOD)是廣泛存在于生物體內(nèi)的一種酸性金屬酶，是生物體內(nèi)重要的自由基清除劑，其主要作用是能專(zhuān)一地清除生物氧化中產(chǎn)生的超氧陰離子自由基，被譽(yù)為“21世紀(jì)的保健黃金”。藍(lán)莓中SOD含量豐富，雖然不同品種藍(lán)莓中的SOD含量略有差異，但總體上相差不大。
5、果膠
果膠是一類(lèi)多糖高分子聚合物的總稱(chēng)，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，果膠能夠有效地清除人體內(nèi)未消化的食糜和其他多種腸道有毒要害物質(zhì)，同時(shí)有助于調(diào)節(jié)餐后血糖和腸道微菌群平衡，而且還對(duì)多種現(xiàn)代“文明病”起到很好的預(yù)防和輔助治療作用。藍(lán)莓中果膠含量豐富，約是一般蘋(píng)果或香蕉果膠含量的1-3倍。
6、紫檀芪
紫檀芪，因最早在紫檀植物中被發(fā)現(xiàn)而得名。2004年科學(xué)家才**在藍(lán)莓和葡萄等漿果類(lèi)植物果實(shí)中分離出紫檀芪。研究發(fā)現(xiàn)，紫檀芪同樣具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。紫檀芪在抗癌方面的作用也受到人們的高度關(guān)注，尤其是在抗結(jié)腸癌方面，紫檀芪表現(xiàn)出非常喜人的功效。
綜上所述，藍(lán)莓對(duì)一些生活中常見(jiàn)的疾病有預(yù)防的功效，而且還能幫助患者促進(jìn)恢復(fù)，藍(lán)莓的功效與作用不僅如此，還可以幫助老年人保護(hù)心血管健康，預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生;對(duì)現(xiàn)在的年輕人可以延緩神經(jīng)衰老，增強(qiáng)記憶力;對(duì)長(zhǎng)期面對(duì)電腦的人可以有效的緩解眼睛的屁啦，讓眼睛永遠(yuǎn)光彩綻放。
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